Особенности кухни Каталонии
Каждая страна имеет свою историю, традиции, культурные неожиданности и, что самое вкусное, кухню. Не выделяется в этом плане и Каталония. Область уже давно имеет репутацию творца восхитительных блюд. Кухня соединяет в себе традиции Италии и Франции, о которых иногда можно прочитать и на сайте m.vk.com, Средиземноморские дары и авторские произведения местных поваров. Интересно и то, что часть из блюд, которые мы привыкли кушать в ресторанах или даже дома, пошло именно оттуда.
Истинным гурманам на заметку!
Итак, вот к чему нужно быть готовым туристу при посещении Барселоны, Жироны или Калельи:
- есть чуть прожаренный хлеб, который натирается помидором и самым полезным оливковым маслом. Это обязательная закуска во всех престижных ресторанах, предлагаемая местным официантом;
- попробовать обожаемые каталонцами колбасы, которые они готовят из мяса свиньи, например, llonganissa. Чаще всего их подают с фасолью;
- если визит запланирован на январь – март, то нельзя пропустить яркое зрелище поедания calçots – очень вкусного сладкого лука. Каталонцы очень любят это занятие, выбираясь на пикник с друзьями. Важным здесь является выбор соуса. Сам лук по вкусу может напоминать грушу, но с правильным соусом он становится божественным!
- купить соусы в магазине. Алиоли – это традиционный оливково-чесночный рай, а с хлебом или основным блюдом его вкус очень меняется. Есть также picada – создается из миндаля, петрушки, сухариков и чеснока;
- покушать рис. О нем можно было бы написать целую главу – так они его любят. Готовят паэлью в специальных глиняных горшках, черный рис с кальмарами в своем соке;
- испытать вкус рыбы. Больше всего каталонцы любят треску, хека и морского черта. Готовят разными методами под разнообразными соусами, с соком лимона, овощами и прочими продуктами.
Конечно, Каталония не осталась в стороне и от сладостей. Чего только стоит ее crema catalana – необычное суфле с корочкой из карамели и корицей. Ну, описывать можно долго, но лучше всего приехать и самостоятельно попробовать и во всем убедиться!
